Опитваме се да създаваме традиции в нашите хора, да има така една очакваност. Той има вече и всяка седмица се случва нещо. Предната седмица минаха толкова хиляди хора. Сега е по-спокойна работата, но сега мирише на вкусно. Новото кое е? Иван Звездев. Миналата година започнахме с Ути. Тая година Иван Звездев ще готви джоланчета по ловджийски. А отделно нашите отбори, които са 10 от цялата община, ще приготвят торта, салам, сладък салам. И виждате вече настроението го има. Самодейци, "Веселяците" за най-малките и съм доволен, че едно наистина много силно лято, това е последната седмица от август, остават още две мероприятия през септември. Отпращаме много хубав сезон за всички, бих казал, на архитектурен комплекс „Колю Фичето“ и се готвим отсега за още по-богат през 2027.

Една от тънкостите в готвенето, не е тайна, но е тънкост за крехкото месо, е леко осоляване и да престои. И ако сложите и малко мазнина, на другия ден ще усетите много по-крехко месо. Разбира се, ако се сложи много сол, става обратният процес, става пастърма, но да кажем на 1 кг месо – една лъжичка, две сол, черен пипер. Всичко това. И като мариноваме джолана, го задушаваме с масло, с кромид лук и гъби, да омекне хубаво с вино. По-късно слагаме малко домат за аромат. По нашия край чубрицата е популярна, предполагам и тук, но в някои райони не я харесват. Кисели краставички и пушено месо, бекон, казвам по модерному.